过年了，来聊聊酒。

唐朝说得对，在我们国家，每一个观点，都有几千万甚至几个亿的人持有相同的观点，比如「白酒对身体有害处，以后会越喝越少」，此观点我保持同意，同时我觉得，观点这东西，谁都有，不能老是拿出来颐指气使。

基于以上的「观点」，所以把本文定义为「碎碎念」，就是一些生活见闻和感悟，都是一些没有经过验证的生活记录。

1、在很多场合，总有人说，「现在的年轻人，都不喝白酒了，白酒销量肯定是下滑的」。现在的情况就是这样的，白酒整体销量是缓慢下滑的，低端白酒企业销量不好，高端白酒不够卖，茅台、五粮液才占据了白酒销量的1%-2%。有人愿意说「少喝酒，喝好酒」。

2、总有人说，「现在年轻人不爱喝白酒，是因为年龄没到，等到了年龄，自然爱喝。」这种情况肯定是有的，还有的人是无论什么年龄都不打算喝酒，比如我，所以我也很好奇，也想跟着时间去验证，所谓的到了年龄，周边的朋友们到底有没有开始喝白酒。同样的，也有人二十出头也爱喝一两口白酒，这样的朋友我也是见过的。

3、茅台的传奇厂长季克良先生说，「茅台酒一个是对肝的损伤是最小的；另一个就是喝茅台酒可以起到杀死幽门螺旋杆菌的效果，喝茅台的人往往没有幽门螺旋杆菌。」。季克良先生是江南大学的高材生，江南大学的食品学院是非常好的学院。对于这样的酒的评论，我表示困惑，酒精就是酒精，有损伤就是有损伤，有一说一才好，弯弯绕的表达就难免有屁股决定脑袋的嫌疑。至于杀死幽门螺杆菌，酒精度数这么高，在体外的实验环境做实验，二锅头也可以杀死细菌。

4、喝茅台的人总喜欢说，茅台酒喝了不上头。对此我也表示困惑。酒都是一样的，特别是酱香型白酒，入口还更难一些。茅台酒喝了不上头，作为外行，能不能理解为茅台酒价格高，大家不舍得喝，都是抿一口，没有醉酒，自然就没有上头了。

5、对于一位家里有醉酒习惯的家属，酒精是个不好的东西，这里说的是所有的酒，白酒、红酒、啤酒、米酒。酒精是一种有会上瘾的品种，并且不同的人对于酒后的控制力是不同的，酒精是个照妖镜，酒后的样子，酒后对自己的控制力，的确可以看出一点东西出来，可以对人有个简单的判断。酒精本身是否应该被冠以恶名？这个我不知道，就像搜索技术本身是怎样的，但是在百度手里做成了怎样的？1920年美国有禁酒令，反而对美国整体社会产生了不好的影响，这个在美剧《大西洋帝国》里有表达过，所以现在的观点是倾向于酒精是中立的，还是怪人，人啊，不要把什么不好的东西都往外推，而是应该向内看。

6、白酒行业是个缓慢的行业。历史悠久、发展缓慢，这对于已经存在很久的玩家是非常友好的。

7、现在的大部分中年人，喝酒喝的是酒吗？他们真的可以说出酱香、凤香、浓香、清香等香型吗？他们可以做到对白酒企业各大单品如数家珍吗？可以判断这个酒好不好吗？这是有点存疑的。反正都是看包装和牌子，看入口、尝味道，而且是一个人喝吗？还是在聚会+吹牛的场合，才会喝？白酒可以慢慢喝，但为了表达所谓的敬意，往往都是一口喝下去，「感情深，一口闷」，这是什么理解？

以上，是对白酒是碎碎念。碎碎念很多，以后会有各种补充。

明天就要开工了，祝大家开工大吉。